Marmeladesnegle

Lidt hygge i vinterkulden er fx. marmeladesnegle. Til denne portion har jeg brugt æble/solbær marmelade, som fyld. Hvis man ikke lige har den slags på hylden, så vil jeg foreslå at tage en omgang solbærmarmelade og blande lidt æblestykker i, inden det smørres på dejen. Kombinationen er i hvert fald rigtig god.

Snegledej
2 dl mælk (lunken)
50 g gær
1 æg
100 g flydende margarine
450 g mel
50 g sukker

Mælk og gær blandes godt, og margarine og æg blandes i. Til sidst tilsættes mel og sukker. Lad dejen hæve i ca. 30 min. Rulles ud til en aflang firkant og marmeladen smøres på. Rulles sammen, og der skæres snegle. Lad dem stå en 10-15 min. for at efterhæve.

De bages ved 225 gr. i 15 min.

Velbekomme :-)

De sidste julesmåkager i denne omgang

De sidste småkager, som jeg kommer til at bage til denne Jul.

Lidt vanillekranse

Lidt kokosstykker med RI. Det er godt nok svært at male med RI, specielt når man gerne vil have, at det er vådt i vådt :-) Farverne er fra Oetker, bortset fra den røde, som er fra Sugarflair.

Julekage

Julekage er måske lidt meget sagt, men der er da juletræer på toppen :-)
Det er en kage, som jeg lavede for nogle uger siden, og som har været i fryseren lige siden bare for at prøve det. Kagen er med drømmekagebunde i top og bund og en chokoladebund i midten. Bundene er lagt sammen med skovbærmousse og chokoladecreme. Efter optøning har jeg smurt den op med kakaosmørcreme, og overtrukket den med fondant. Sløjfe og juletræer er lavet i fondant. En lille smule flormelis udgør sneen på træerne :-)

Smagen og konsistensen er ganske fin. Så som en hurtig løsning kan det gå, men jeg vil nok foretrække en frisk kage, hvis jeg kan vælge ;-)

Juletræerne laves ved at forme grøn fondant til små kegler, og så klippe ind i keglen fra neden og op med en neglesaks. Hvad der dog ikke kan bruges til kagepyntning! Jeg har købt mig en billig neglesaks, for heldigvis behøver al kagegrej ikke være dyrt.

God Jul til jer alle!

Genbrugskage

Ja, genbrug var kagen nu ikke, men den var en gave til en af Kirkens Korshærs genbrugsbutikker.

Jeg havde besluttet at lave deres logo på toppen. Først lavede jeg en rund "plade" af fondant til at bygge logoet op på, og så kunne kagen jo også hygge sig i køleskabet, mens jeg nørklede. Det gjorde også, at jeg var sikker på at kunne få den pæn, selv om logo-projekt ikke gik som forventet ;-)
Jeg lavede en cirkel med hul med to forskellige størrelse udstikker, udstak 4 hjerter og skar 6 streger. Det hele blev sat sammen på pladen med en pæn portion tålmodighed.
RI rundt om pladen lavede jeg tre gange, for først ved tredie forsøg var jeg tilfreds :-) Første forsøg var muslinger, men nej det så forkert ud. Der efter forsøgte jeg med en rillet streg, men den blev ujævn, og forsøget på at skjule det med blomster, så bare forkert ud. Til sidst endte jeg med små perle, hvor toppene (som RI nemt får) blev blødet ud med en pensel med lidt vand.
RI nederst var store perler også blødet ud med pensel.

Her er resultatet, som de blev rigtig glade for :-)

Det er en svampet chokolade lagt sammen med et lag hindbærmousse og smurt op med vanillesmørcreme. Den er overtrukket med fondant, og pyntet med fondant og RI.
 

Julebagerier

Så har jeg været i gang med lidt julebagerier, så nu er der bagt pebernødder, kokosstykker & vanilliekranse. Alle julesmåkager er denne gang bagt uden mælk, og det var godt nok lidt af et forsøg. Men det gik da okay.

Pebernødderne så rigtig gode og lækre ud, men de var desværre lidt tørre, og så smagte de bare ikke af nok. Jeg tror fremover, at jeg holder mig til købe-pebernødder ;-)

Kokosstykkerne blev derimod sprøde og lækre, også selv om de blev bagt med becel i stedet for smør/margarine.

Vanillekransene blev også gode, men holdte ikke helt sprødheden efter et par dage. De er også bagt med becel.

Hurra hurra endelig en fødselsdag!

Så er det tid til KAGE! To kager er det blevet til denne gang, en gokart og en enkelt og elegant. Gokart-kagen giver sig selv for dem, som kender fødselaren ;-)

Gokarten og underkagen er lavet af chokoladekage med vanille "smør"creme, og er overtrukket med fondant. Hjul, mand og div. dele har jeg lavet i ren fondant. Hjul og hjelm er formet i chokoladefondant, tørret og så malet m. sort farve blandet op i vodka. Græsset er af RI. Inspiration til kagen har jeg fået ved at søge på google og flickr.
Hip hip hurra! Synes selv den er ganske god :-)

Enkelt og elegant kage, købebunde lagt sammen m. hindbærmousse, smurt op m. chokosmørcreme og overtrukket med fondant. Pynt er choko-RI, chokoladehjerte, tal og bogstaver (de sidste tre er fra Oetker).

Mal med vodka!

Nyt forsøg ud i kagekunsten. Jeg har set, at man kan male med farver på fondant, men vand gør det hele så klisteret, så det dur ikke. Jeg har så luret, at man kan blande farverne med vodka (ell. anden farveløs spiritus), og så bruge det til at male med, så det må komme an på en prøve.

Her er så weekendens maleri, ikke noget avanceret, men sjovt at prøve. Kage får en rigtig fin mat overflade, når den har stået et stykke tid.

Kagen består af en drømmekagebund, et lag bærmousse, en chokoladekagebund, og toppet af med chokoladecreme. Siderne er smurt op med vanillesmørcreme. Den er overtrukket med fondant i cremefarvet, og toppen er malet med lyselilla vodka-blanding. Der udover er der fondant blomster, harlekinmønster og sukkerkugler. Man kan købe en smart dut til mønsteret, men den har jeg ikke lige, kan jo ikke købe alt kageudstyr :-) Så jeg har lavet det med min stållineal, og det fungerer fint. Egentlig er der også flere muligheder i linealen end dutten til mønsteret, da den jo laver ens afstand i harlekinternene hver gang.

 Sidste kage i denne weekend er en marmorkage smurt op med vanille"smør"creme (smør=fri plantemargarine 80% fra Coop). Bladet er fondant. Hele kagen er laktosefri, og den skal ligne en vindrueklase :-)

Kanelbrød

Kanelbrød er noget af det bedste fra bageren, efter min mening, men jeg har aldrig prøvet at bage det selv.

I sidste måned stødte jeg så på en opskrift her: Kanelbrød, og tænkte, at den måtte jeg da prøve en dag. Og det skete så i denne uge. Det blev til to rigtige gode kanelbrød, kun med et lille men, og det er, at kardemomme ikk er mig. Så næste gang må jeg prøve uden kardemomme :o)

Det myldrer med svampe..

i vores have, så inspirationen til denne kage kom næsten af sig selv.
Jeg kastede mig ud i et forsøg med at lave chokoladefondant (baseret på kakao), og det smagte bare yumii! Og farven kunne næsten ikke passe mere perfekt til årstiden og til svampe. Jeg endte med en lille portion chokoladefondant, som så blev blandet op med hvid fondant for at give forskellige brune nuancer.

Kagen blev en svampet chokoladekage smurt op med kokos"smør"creme ("smør" = becel). Nam nam!

Slik - Vasketøj - Julepynt

Jeg er blevet tagget til en lille leg af Grith. Jeg skal vælge mellem Slik - Vasketøj - Julepynt...
Det blir hermed uden nogen tvivl slik :-) Og for mig er slik = vingummier! Og det skal ikke bare være vingummier, det skal være friske vingummier, alt andet duer bare ikke. Så når der købes vingummier, bliver poserne trykket godt og grundigt, for der ligger godt nok meget kedeligt vingummi der ude, og det kommer altså ikke med mig hjem :o) Uhmmm...vingummier, nå det må bli i morgen. Mon man kan lave en vingummikage...uhmmm... Modtager gerne en opskrift!!
Jeg sender legen videre til Willock, Bente og Hanne, som jeg håber er med på lidt spas. I kan vælge mellem Sverige - småkager - glögg.

Islagkager

Islagkager er bare mums, og med denne opskrift fik jeg lavet to styks: Vidunderlig-Islagkage. Jeg endte med at lave en stor og en lille og syntes, resultatet blev rigtig godt.
Det var rigtig fint at blande de to slags is og få dem over i skålene, men helt nemt var det dog ikke at få dem ud igen... Den store frøs jeg i en margretheskål, og den blev isen godt nok lidt for glad for! Ud det ville den helst ikke... Efter en del varmt vand lykkedes det dog. Den lille var i en skål af stål, og det gik meget bedre at få den ud.

Jeg har overtrukket dem begge med marcipan, synes det passer perfekt til is.

Overtræksmarcipan:

500 g marcipan

250-300 g flormelis

50 g glukossirup

Det hele blandes sammen og æltes godt. Det blev farvet med Oetker's frugtfarver, hvor den lilla er en blanding af blå og rød. Meget frugtfarve giver dog ikke den bedste smag, så måske pastafarver til de dybe farver næste gang.

Man kan aldrig starte for tidligt..

eller for sent med fondant. Her er resultatet af en hyggedag for den store af småfolket og farmor ;-)
Det er en lille chokoladekage smurt op med RI, som blev gjort klar, inden jeg kørte. Og da jeg kom hjem så den sådan ud. Godt gået! Figurerne er lavet af fondant.

Selv fik jeg lavet en omgang chokolade cupcakes og toppede dem med en gang chokosmørcreme, uhm! Allerbedst lige fra køleskabet. De er landet i Oetkers fine forme. Chokosmørcremen er sprøjtet på med min nye kagesprøjte. Den fungerer rigtig fint, og med lidt forsigtighed sprøjter den det heller ikke ud i hak.

Lidt snap-shots

Lidt snap-shots af det sidste nye fra KageMors køkken.

Kager, som er lavet i de nye disney-forme, og efterfølgende dekoreret med dekorationsglasur fra Oetker. Den største af småfolket har dekoreret Mickey Mouse. Dejlig hygge :)

Nogle sart-grønne cupcakes, de er drømmekager overtrukket smeltet fondant og fondant blomster.

Her er så min første Ben10-kage. Den største af småfolket var bare så glad for at få sådan en, og så glemte jeg da heldigvis alle de fejl, jeg selv kunne finde :-D
Det er chokoladekage m. chokoladestykker lagt sammen med vanillecreme (uden laktose) og pyntet med RI.

Tak fordi I kiggede med.

Kage for at lave kage

Kage bare for at lave kage... JEP!
Drømmekagebunde lagt sammen med et lag chokoladecreme og et lag solbærcreme. Hele herligheden er smurt op med vanillesmørcreme. Den smagte rigtig godt, men næste gang skal solbærcremen have lov til at stå alene, for den drunkede lidt i smagen af chokoladecremen.

På toppen er blomster lavet af fondant og sukkerkugler. Og så øvede jeg mig i kunsten at dekore med RI m. tyller. Det burde jo hedde at trylle! Det er rigtig svært, men jeg er frisk på at øve mig :-)

Jeg er startet med at købe et sæt med 6 tyller, og har siden købt endnu et sæt med 24 tyller. Så er der mange at øve med.

Kagemor's romkugler

Hvad skal jeg dog bruge alle de kagerester til?? Hver gang jeg laver en kage, ender jeg altid med at have toppen i overskud. Hvis ikke lige var for "musene" i køkkenet, ja, så ville fryseren da for længst have givet op... Men jeg har fundet løsningen, som er romkugler! 

KageMor's romkugler
Kagekrummer (1 lille kagetop)
Kakao (3 spsk kakao)
En god klat smørcreme
Ca. 4 tsk syltetøj (hindbær, men andre slags kan også bruges)
1 tsk. romessens ell. rom til det smager
Det er svært at angive mængderne, men det bedste er også at prøve & smage sig frem. Det hele skal blandes til en halvfugtig kakaobrunmasse, som trilles til kugler og rulles i kokos ell. krymmel.

Et par romkugler, som er rullet i kokos og en af Oetker's krymler.

Blomsteriet

Denne kage blev til et rent blomsteri, som endte i maverne på kollegaerne :-) Blomsterne er lavet af fondant, som er udstukket med daisy udstikkere i forskellige størrelser. Hvert blad er blevet modelleret med et kegleværktøj (plain cone tool), og selve blomsten er trykket sammen med et kugleværktøj (dogbone tool). De har fået midte af et par sukkerkugler.

Selve kagen er en chokoladekage med et lag mørk orange-chokolade-creme. Den er smurt op med chokosmørcreme, og er overtrukket med fondant. Pynten er fondant blomster og RI.

Tillykke med de 2 år!

At blive 2 år er en stor ting, og så må der en ordentlig kage på bordet. Det blev min første etagekage, og det gik faktisk rigtig godt. Her er lidt detaljer fra den.

Den nederste er chokoladekage med citronmousse, smurt op med chokosmørcreme. Den øverste er chokoladekage med chokolade"smør"creme (den øverste er helt uden laktose). Det hele er pyntet med fondant & RI.

Tøsekager

Jeg fik i denne uge mulighed for at lave to totalt tøsede kager. Og hvad er så lige det :-) Efter en del grubleri sprang jeg ud i det! Jeg synes selv, at det endte med to rigtig søde kager.

Den ene blev en chokoladekage med citron/lime mousse, smurt op med chokosmørcreme. Den blev overtrukket med fondant, og pyntet med fondant og RI.

På toppen fik den en stor buttet sommerfugl. Vingerne fik farven fra en blanding af pink og gul fondant, som blev æltet delvist sammen. Jeg synes rigtig godt om den orange farve, som en blanding af pink/gul giver.

Den anden blev en chokoladekage med hindbærmousse, smurt op med chokosmørcreme. Og den blev også overtrukket med fondant, og pyntet med fondant og RI.

Den fik en Hello Kitty på toppen :-)

Hvid efeu

Ja, der findes næppe hvid efeu, men det ser i hvert fald elegant ud på en hvid kage :-)

Kagen er en chokoladekage lavet uden laktose, og smurt op med "smørcreme" (uden smør) og et tyndt lag i midten, også uden laktose. Troede ikke rigtig på "smørcremen", men den blev god. Det er blandet i forholdene 1:1:1, af mørkchokolade, flormelis og becel smørbar.

Nokia-kage

Ja, den burde jo nok være formet som en mobil, men det er den altså ikke... denne gang :-) Manden mener dog, at jeg nok kan få lov igen en anden gang, for nu tør de andre alligevel ikke have kage med mere.. hæ hæ.
Kagen er en klassiker: hvidebunde & hindbærmousse smurt op med chokoladecreme, og overtrukket med fondant (Men en klassiker er jo også, fordi den dur :-)). Den er pyntet med RI, bogstaver og blomster.

Verdens dejligste hobby

At lave kage må da være verdens dejligste hobby. Og så er det bare så nem at dele glæden med andre og gi' deres humør et pift :-)

I weekenden lavede jeg en ny kage variation, en chokoladekage med et lag jordbærmousse og smurt op med chokoladecreme. Pynten var fondant, RI og kandiserede violer.

Der var lidt overskud fra den første kage, og det blev til en minikage. Den blev pyntet med fondant og lilla fondant stjerner.

Krymmel & cupcakes & småfolket

En flok hjemmebagte chokolade cupcakes, så var der dømt dekorationstid. Al krymmel blev hevet ud fra skabene (= rigtig mega meget!), og så kastede småfolket sig over at pynte cupcakes. De har jo heldigvis arvet en vis portion kageglæde fra deres (Kage)Mor :-) Der røg vist også lidt pynt ved siden af (= maven). Kagerne er dekoreret med krymmel i massevis, Oetker-figurer og så hjemmegjort regnbue fondant.

Gaven til mig selv :-)

Synes jeg trængte til en gave, så nu fører www.kagemor.dk/ også direkte her til!

Seje cupcakes

Så blev det tid til at lave en omgang seje cupcakes. Et styks marmorkageopskrift, nogle cupcakeforme og et par træpinde, og så var vi i gang. Jeg bixede to skåle dej sammen og fyldte cupcakeformene med dej. Og så drejede småfolket ellers løs med deres træpinde, og vupti, så havde vi en hel omgang marmorcupcakes.

Efter afkøling røg der en omgang hvid RI på dem alle, og med lidt forskellige tyller, bredte der sig dødninghoveder og edderkopper til stor glæde for småfolket :-)

Citron & chokolade

Skeptisk var jeg bestemt, da jeg faldt over ideen med chokoladekage og citronmousse på nettet. Det var dagens udvalgte testhold også, men MUMS! Bedre kan det ikke siges.

Kombinationen har jeg lavet af en god chokoladekage og en hjemmelavet citronmousse (opskriften findes her: Limemousse, lime er erstattet med citron). Den er smurt op med chokoladesmørcreme og overtrukket med fondant. Pyntet med MMF blomster og chokolade RI.

Detalje fra kagen. Lavet med min nye sommerfugleudstikker. Nogle ting er bare så meget nemmere og sjovere med det rette udstyr.